青草的網路日誌

 
今晚
烤只鸡
😋
 
不敢到处跑的日子
就留在家里玩点东西
整个12月的FB都是这道烤鸡的食谱
我也来玩玩
奇怪了
怎么不是烤火鸡呢？
 
虽然被那只鸡搞的手忙脚乱
但一锅熟 （不对 是一盘烤）
我喜欢的做法丫
 
看起来很厉害的样子😬
 
烤好啦
结论是蔬菜和鸡不能一起烤
蔬菜过熟了
鸡烤不均匀的问题
没搞懂
哈哈哈哈哈
 
开餐！
 
没啥仪式感的把拔
动作起来就简单粗暴
噗噗
 
虽然我看起来不怎样
但我的味道还不错的
平安夜快乐哟～♡

 
差不到每個星期都會煮這個馬鈴薯燜肉
不管是豬肉還是雞肉
一定是掃個清光
哥哥愛肉肉
妹妹愛馬鈴薯
餐桌上的兄妹倆各有所好
唯獨蔬菜類
兩個見了就好像見了砒霜般
今天還因沒有炒個青菜而讓哥哥感激涕零的說
“媽咪，謝謝你今天沒有煮蔬菜給我吃。”
吼！  
 
食材:
豬中里肌肉(俗稱老鼠仔肉) 半斤(300g)
馬鈴薯(中大型) 1個
蔥花 1支
調味料:
醬油 2T
米酒 2T
黑胡椒粒 少許
醃料:
新鮮迷迭香葉 適量
橄欖油/海鹽/黑胡椒粒 適量
做法
1.豬肉切骰子方塊狀，新鮮迷迭香取下葉子的部分切碎，再加入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃後靜置２小時入味。馬鈴薯滾刀切塊。
2.熱油鍋，放入馬鈴薯塊煎至表面焦黃色後夾起備用。
3.原鍋放入豬肉塊也煎至表面呈焦黃色。
4.加入剛煎好的馬鈴薯塊，再加入調味料翻炒至汁收乾。
5.起鍋前再下蔥花，關火，翻炒一下即可盛盤。
ps:食譜取自網上。

 
在“陶瓷鍋的食物”群組裏學來的一道菜
重點是
煮法非常的簡單 成功率100
對於我這種跟著食譜也會煮砸的人來説
真是莫大的鼓勵
 
材料：
1.絞肉用醬清，糖，鹽，太白粉，胡椒粉醃過
2.醃肉當兒，用薑片，大白菜梗，江魚仔和一些江瑤柱滾一滾湯
3.醃好的絞肉，加入豆腐。（豆腐碎會帶來另一股豆香，也讓肉丸子沒有那麼硬。）
做法：
1.把混合物捏成團，下鍋油炸至表皮定型，金黃（可以在團子外沾極少量的粉，以助成型）
2.將炸丸子輕輕放入高湯，加入剩餘白菜和番茄燜煮至少三十分鐘，上桌前下些鹽調味，既成。
 
我的獅子頭很醜吧？
不要小看它哦
味道可不賴吖
廚藝不佳的我
從來未想過要煮“獅子頭”這傢伙
獅子頭喔
一聽就很霸氣的名字
心想啊
一定是道難搞的菜肴
今天
沒想到竟然把它給搞了出來
好。爽。  
 
煮獅子頭的當兒再煎個蛋炒個菜
今天的晚餐就完滿上桌
自從有了陶瓷鍋的加持
我發現自己的廚藝有變厲害一下下了
 嘻嘻嘻~

 
網上看到的食譜
除了味道很棒和做法簡單之外
再用小焗鍋來煮
既省時又省功夫
今晚
饞得我實在忍不住加飯了~  
 
材料：
1. 2茶匙橄欖油
2. 3粒土豆，切成2英寸的立方體
3. 蔥，白色和綠色的部分分開，切成薄片
4. 大蝦約10隻
5. 2茶匙咖哩粉
6. 粗鹽和胡椒粉
做法：
1. 熱好油鍋、加入土豆，煮直到焦黃酥脆，加入白色部分蔥段，煮1分鐘，撈起。
2. 剩餘的油加入蝦，咖哩粉偶爾攪拌，直到蝦煮熟，再放入土豆、胡椒和蔥，輕輕拌均即可。

 
材料:
馬鈴薯2顆，切塊
冷凍雞腿 2隻
水 1.5杯
醬油 4大匙
砂糖 0.5大匙
鹽巴 適量
油 適量
青蔥末、胡椒粉 適量

 
材料
白菜干 ：80克
排骨 ：500克
姜 ：2片
鹽 ：適量
藥材
紅棗 ：5粒
蜜棗 ：2粒
南杏 ：15克
北杏 ：6克
果皮 ：1小片
做法
1. 白菜干泡水，洗淨，瀝干。
2. 藥材略沖洗，瀝干。
3. 排骨放入沸水中汆燙片刻，撈起，瀝干。
4. 將所有材料放入湯鍋中，加入10杯水，以大火煮沸，再轉小火煲2小時，再加鹽調味即可。
功效
白菜干味道甘甜，用來煲湯清香美味且不肥膩，有消燥除熱和潤腸通便的功效。
食譜來自：“第一次煲湯”食譜

 
結婚至今9年
我都未成為ah bear煮過一餐飯
三腳貓功夫不說
只因家裡有位很厲害烹飪的家婆
所以 輪不到我落手
家人的“size”可說都是她養出來的
噗噗
話說回來
入住新窩
我的煮婦生涯算是正式開始
色香味俱全我是無法辦到的啦
粗茶淡飯勉強還行的
 
開鍋第一餐
煲了Legolas很愛的ABC湯
（想說 想到ABC湯就一定會聯想到一位叫“阿魚”的朋友 哈哈哈）
嗯。。。。
都說是三腳貓功夫咯
都說是粗擦淡飯咯
所以在煲湯時才發現家裡原來還沒買“鹽”
結果
湯水是淡了些
不過都算清甜。。。。  
 
也是Legolas喜歡的香腸炒小白菜
（第一餐先收買兒子的心 嘻嘻）
當然
香腸才是小子的選擇
小白菜是在媽咪威逼下勉強啃了一小棵
 
不等把拔回來就迫不及待開餐
還拼命喊：媽咪，你煮的飯好好吃哦！以後也要每天煮給我吃啊！
逗得媽咪心花怒放
哇卡卡卡~  
ps：
ah bear有說
其實不用醬麻煩開餐
因為小妞很黏身
媽咪何必開鍋兩頭忙搞到一頭煙
等他下班回來一起到外面吃就好
呷？要咩？
每天吃外面很“怕”的嘞
而且 沒住家飯吃
人會很沮喪特別想念媽媽的啊
還有
先生 你也不想想自己的放工時間都在幾點
等你回來我和兒子都餓扁了啦
雖然小妞很黏身
讓我在處理食材過程中有點忙亂
可是當家裡每個角落都瀰漫著湯的香味時
那個感覺好幸福哦！  

 
砍隻白斬雞都砍到支離破碎的我
在家的掌廚人還未有我的份
如果 手癢想玩“煮飯仔”滴話
老媽家的廚房隨時歡迎我去玩的
而今天心血來潮了
吩咐每天上菜市的老媽幫我買材料
下午我就在廚房“乒乒乓乓”地忙起來
燙芽菜、蒸肉碎、豬腰湯、娘惹咖哩雞
三菜一湯 剛剛好
算算
對上一次下廚已是一年前的事了
遠久到Legolas都忘記他媽咪假假地都會煮番兩味的說
見我在忙
Legolas問：媽咪妳在做什麽？
媽咪：我在煮飯啊！
Legolas：不是外婆煮的咩？
媽咪：外婆今天放假，媽咪來煮。
Legolas：妳會煮飯的咩？等下不能吃怎樣？
媽咪：。。。。。。。
ps：
最後
飯菜當然是可以吃
還被掃個清光勒
只是
我家Legolas向來只愛白飯的說
所以
今天Legolas還是只吃白飯
無癮。。。

 
小時候一直覺得會煮咖哩雞的媽媽們一定很厲害
因為每逢兒童節、生日會等
咖哩雞一定是最受歡迎的食物
如此美食
我猜它“不簡單”
起碼我家老媽就不會煮
所以 我對會煮的媽媽都投以崇拜眼神
沒想到
今天我竟然可以煮了一鍋
而且相當受歡迎
噗
心里高興得要命
當然
自己調配材料對我來講完全行不通的
我是用最簡單的方法
即用醬料一包
雞啊、馬鈴薯啊、咖哩啊
就丟下去一鍋熟
味道出奇的好
哈哈哈
原來我也可以很厲害

 
用料：
●1包金鳳雞香料
●1粒中型蔥頭
●1粒橙（去皮及切半）
●1整只雞（約1.2至1.5公斤）