鹹蛋炒苦瓜
材料:苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋
做法:
1.把生的鹹鴨蛋蛋黃剁碎與蛋白攪混。
2.把苦瓜切薄，先將苦瓜片汆燙一下釋放苦味並撈起備用。
3.炒鍋中加三大匙的油，拌炒鹹蛋，接著加入薑絲、蔥絲、紅辣椒絲爆香
再加入苦瓜片，加一點糖和雞精粉調味。
4.炒到湯汁收乾就可以起鍋了，這樣苦瓜也不會太爛而鹹蛋也粒粒分明。
青草碎碎唸：
我向來不太能吃苦
但是苦瓜片被釋放苦味後配搭上鹹鴨蛋
這道菜-----〉我很愛哦！
而Bear仔也很捧場吃了不少
另外
因家裏沒紅辣椒和蔥
我改用紅蘿蔔絲
而薑絲。。。。我忘了！
所以我的材料也只有苦瓜、紅蘿蔔絲、生鹹鴨蛋而已
嘻~ 
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