名称：向日葵 sunflower
别名：太阳花、葵花、转日莲，菊科向日葵属
学名/拉丁名字：Helianthus annuus
科目：宿根花卉
季节：夏季
地区：北美
向日葵原产地为美洲。是秘鲁、玻利维亚、俄罗斯等国的国花，美国堪萨斯州的州花，日本北九州市的市花。
菊科向日葵属 一 年生草本油料作物 。起源于北美洲 。1510年引入欧洲作观赏植物 。1716 年英国 A.布尼安首次从种子中提取油脂成功，19世纪中叶作为油料作物开始大面积栽培。产量前苏联居第一，美国次之。16世纪末或17世纪初传入中国，分布在东北、华北和西北地区。
向日葵又叫朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。英语称之为sunflower却不是因为它的这一特性，而是因为它的黄花开似太阳的缘故，虽然sunflower也多少带着“向日”的含义。sunflower一词是16世纪到17世纪从拉丁语flos solis借译过来的。向日葵的法语和意大利语名称tournesol,girasol同汉语名称一样，也是基于“向日”这一特性来命名的。美国德克萨斯因盛产向日葵有Sunflower State的别称。
向日葵種子叫葵花籽，發芽期為約10—14日。可以做為零食瓜子，也可以榨葵花籽油，油渣做飼料。
【育种】
前苏联较早用混合选择和系统选择法，育成高产、高油量、抗向日葵螟和列当的品种。20年代采用贮备(半分)法育种，显著提高了含油量 。1969 年法国 P.勒克莱克从繖葵与向日葵的杂交后代中育成细胞质雄性不育系。1970年美国M.L.金曼发现育性恢复基因源，将其杂种优势利用推向新阶段。此后许多国家育成了强优势杂交种。中国自70年代以来育成了细胞质雄性不育系和同型恢复系及杂交种。向日葵品种和亲本（不育系、恢复系）的繁殖和杂交制种应设专门隔离区，使两品种花期错开30天以上，以利保持纯度。
【栽培】
以单作为主 ，也可间、混、套作。忌连作，宜4年轮作一次，有列当区要8年以上 。中国东北 、华北和西北无霜期短、干旱瘠薄和轻盐地区，为春播中熟、中晚熟品种和杂交种为主；辽宁省中、南、西部及华北等无霜期长，土质较肥沃的地区，夏播复种早熟品种或杂交种；南方则春 、夏播兼有。夏播复种宜施速效种肥。花序形成至开花期重施追肥。现蕾、开花和鼓粒期灌溉。异花传粉，放蜂或人工辅助授粉可提高结实率。花盘背面呈黄褐色，舌状花脱落，果皮变硬时可收获。主要病虫害有霜霉病、锈病、褐斑病、菌核病和黄萎病、向日葵螟等以及寄生列当。选用抗性品种为根本性措施。
【病虫害防治】
常见的病虫害有白粉病和黑斑病。白粉病发病时叶片开始生白色圆形粉状斑，扩大后连成一片，以后白粉层上又生褐色小点，植株生长停止。黑斑病发病时，叶片生大小不一的深褐色或浅黄色病斑，后发展成褐色斑，病斑相连成大斑块，使叶片变黑枯死。发病时可以清除残株同时喷洒75%百菌清可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行防治。虫害主要有盲蝽和红蜘蛛危害，可用40%氧化乐果乳油800倍液或73%克螨特乳油1500倍液进行喷雾防治。
【用途】
向日葵油是半干性油，油质优良，气味芳香，除作普通食用油、人造奶油、色拉油外，还供制造油漆、印刷油、润滑油、合成橡胶、肥皂和蜡烛等。油粕营养丰富,含蛋白质30～36％，脂肪 8～11％,糖分19～22％，可作糕点馅、酱油、干酪素和味精，也是家禽、家畜的精饲料。脱粒后的葵花盘，含粗蛋白7～9％，与燕麦相近；此外含粗脂肪6.5～10.5％，果胶3％，也是良好的饲料。茎杆可做造纸原料和压制隔音板，皮壳可用以提取活性炭、染料、酒精、糠醛以及制纤维板。茎杆和皮壳的灰分含钾量较高，可作钾肥。向日葵也可做青贮饲料，还是重要的蜜源植物。
【形态特征】
向日葵四季皆可，主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。向日葵除了外型酷似太阳以外，她的花朵明亮大方，适合观赏摆饰，她的种子更具经济价值，不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为〃一般观赏用〃品种或〃食用〃品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。
【花卉品种】
向日葵有着独特的美国风情，正是这样。野生的向日葵可能来自于大草原地区而它的形象和美国的早期历史互相交织在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作为一种事物来源。现在有一系列新的无花粉品种，这样消除了花粉脱落的问题。在加利福尼亚，最广泛种植的品种是“阳光明亮”，它有着金黄色的花朵，褐黄色的芯和硬实的杆。其它无花粉品种包括：
“月光明亮”柠檬黄的花瓣和黑褐色的芯；
“阳光光束”金黄色的花，绿色的芯；
“充满阳光的柠檬”亮黄色的花，黑色的芯；
“充满阳光的橙子”金黄色的花，黑色的芯。
我们都认识的向日葵有一个敞开的花面，其直径平均有5至6英寸，而芯就占去了整个花的60%。现在有几种新的品种背离了这个标准。“Sonja”有着中等大小，4英寸的金橙色花，带着黑色的芯。它适合在小一点的花束中作为向日葵的点缀。
“玩具熊”是另一种新奇的品种。它是一种矮小的品种，有着丰富的橙色花瓣，使得它有一种有些模糊的外表。
黄色是向日葵的主导色，但新的一些品种增添了浓红色和褐黄色。
“Floristan”是一种双色的品种，有着青铜色和红色的花朵，黄色的花尖和黑色的芯。“Prado Red”有着黑色的芯，周围包围着的是略带红的褐黄色花朵，直径约4英寸。其它带有这种丰富的、秋季的颜色有“秋季美”和“落日的余辉”。
关于向日葵，曾有一个凄美的希腊神话传说。克吕提厄（Clytie）是一位海洋女神。她曾是太阳神赫利俄斯（Helius）的情人，但后来赫利俄斯又爱上波斯（Persia）公主琉科托厄（Leucothoe）。妒火中烧的克吕提厄向波斯王俄耳卡摩斯（Orchamus）告发了琉科托厄与赫利俄斯的关系。俄耳卡摩斯下令将不贞的女儿活埋。赫利俄斯得知此事后，彻底断绝了与克吕提厄的来往。痴情的克吕提厄一连数天不吃不喝，凝望着赫利俄斯驾驶太阳车东升西落，日渐憔悴，最终化为一株向阳花（向日葵）。
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