差不到每個星期都會煮這個馬鈴薯燜肉
不管是豬肉還是雞肉
一定是掃個清光
哥哥愛肉肉
妹妹愛馬鈴薯
餐桌上的兄妹倆各有所好
唯獨蔬菜類
兩個見了就好像見了砒霜般
今天還因沒有炒個青菜而讓哥哥感激涕零的說
“媽咪，謝謝你今天沒有煮蔬菜給我吃。”
吼！
食材:
豬中里肌肉(俗稱老鼠仔肉) 半斤(300g)
馬鈴薯(中大型) 1個
蔥花 1支
調味料:
醬油 2T
米酒 2T
黑胡椒粒 少許
醃料:
新鮮迷迭香葉 適量
橄欖油/海鹽/黑胡椒粒 適量
做法
1.豬肉切骰子方塊狀，新鮮迷迭香取下葉子的部分切碎，再加入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃後靜置２小時入味。馬鈴薯滾刀切塊。
2.熱油鍋，放入馬鈴薯塊煎至表面焦黃色後夾起備用。
3.原鍋放入豬肉塊也煎至表面呈焦黃色。
4.加入剛煎好的馬鈴薯塊，再加入調味料翻炒至汁收乾。
5.起鍋前再下蔥花，關火，翻炒一下即可盛盤。
ps:食譜取自網上。
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