青草的網路日誌

 
炸雞扒

懶了很久
今天才把買了多時的起司絲翻出來
嗯 我想試炸起司雞排呢
忘了在哪家餐廳吃過
刀子切下去
起司馬上從雞排裏流了出來
又香又好吃
後來發現了它的食譜
就躍躍欲試 

好啦 
我試了 不過失敗了
我知道我很笨
竟然在老媽和小妹的慫恿下
把雞胸肉先丟到滾水裏燙了燙
都是小妹啦
一付很有經驗地說肉很慢熟 麵包屑卻很快會焦掉
所以一定要把把雞胸肉燙燙
結果三分熟的雞胸肉無法把起司絲包裹起來
哎喲 起司雞排無法做成啦
只好炸普通雞排塊好了
呃 被燙過後的雞排肉有點硬
家人都不是很賞臉呐
嗚嗚。。。
失敗之作




這是原本要做的↓

【材　料】
無骨雞胸肉  1塊
鹽  1小匙
馬芝拉起司絲  10公克
沙拉油  200cc
麵粉  適量
蛋液  少許
麵包粉  適量
鮮奶油  1大匙 

【調味料】
烤肉醬  3大匙
蜂蜜  1/2小匙
礦泉水  1大匙 

【做　法】
1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。