青草的網路日誌

 
烤箱是Ah Bear付錢扛回來的
道理上
我是應該有點表示的
所以就烤了他最愛的燒肉

食譜是從瓜子坊找來的
大家見我緊張兮兮的不斷盯住烤箱看
都很懷疑我到底會不會的哦
就連兒子也指住烤箱對我咿咿啊啊的說著火星話
我對小傢伙點點頭說：放心，媽咪一定會成功的
噗


材料：
連皮三層肉 1kg

醃料：
鹽 2茶匙
胡椒粉 2茶匙
五香粉 1茶匙

鹽和胡椒粉，就可以做出美味的脆皮燒肉

帶皮的三層肉處理乾淨後，用冰鑿之類銳利的尖物，在豬皮上刺洞，
刺得越多越好，烤的時候豬皮才會變脆。
然後，均勻地抹上鹽和胡椒粉，醃幾個鐘頭，最好是隔夜，讓它入味。
若是喜歡五香粉的，也可以放點五香粉。
胡椒粉可以放多一些。
烤的時候，記得要將肉翻轉，讓它烤得均勻。
烤箱是有分上、下火，先用下火烤到肉熟，
等到肉熟透時，最後才開烤箱的上火，烤到豬皮金黃香脆，
大約烤了一個鐘頭左右.皮真的可以烤到很脆，咬起來會卜卜嚮
就可以大快朵頤了。
吃的時候擠點酸柑汁，比較不油膩。

 
約莫兩個小時
噔。噔。噔。噔。
我的燒肉完滿成功
除了味道頗咸 樣子不是很好看
我自己覺得它非常非常的好吃
肉不像外面買回來的有點硬
而是嫩嫩滑滑地
那個皮咬起來會真的會卜卜嚮
讚啊~